来之前要预约，每天只接6桌，这种店居然活了9年
关于它，江湖上一直有这样的传说：
“一定要预约，不然别想吃到！”
“中午和晚上只做6桌，订满就不再接待”
“晚餐8点停止下单，9点会请你离开”
“辣度绝不妥协，要求改辣度办！不！到！”
...
最早听说这家店，还是柠檬哥跟我说的：
“皇岗村有家江西私房菜，开了9年，超级超级好吃，一般人我不想告诉他~”
于是上周五拉上大佳和胖虎，钻进了村。据说江西菜的辣，可以秒杀湘菜和川菜。仨广东人去吃？心可真大！
找到它不费周折，从皇岗村地铁站出来就是。门面朴素，很典型的城中村小馆。
“来之前要预约，不然别想吃到”
在这吃饭一切得按规矩，比如来之前千万记得要预约，不然可能门都进不了。
“hi，你们来啦！”
“嗯，我们昨天打电话来预订的”
“好的好的，进来坐吧”
老板娘叫丫丫，原以为店规这么多，是个不好接近的人吧，没想到亲切得就像邻家姐姐。
墙上的小黑板很显眼，写满了主推的私房菜。丫丫说，这些都是招牌，但并不是每次都能吃到。
“ 我家不好的地方，就是容易长胖 ”
正面对菜单犯难，丫丫直接推荐了私房啤酒鸭，据说是她老爸的独创。9年来，不知喂饱了多少食客，当年还轰动了整个江西美食圈。
她家啤酒鸭走的是野路子，鸭肉全泡在辣椒油里头，入味且酥烂，很多老乡就好这口。
用汤汁送饭，我明显是低估了赣菜的辣度，等回过味来，只想猛灌10桶2L的景田。
“要不再试试我妈煮的大肠吧，点的人很多。”
家常菜想做得出色，很考验厨师的功力，这道蒜香大肠完全没有油腻的感觉，嚼起来很清脆。
看图片和菜名杀伤力不大，但它的辣属于入口不化，持续时长不下于一首《水星记》。
大佳最爱红菇炒肉，用的江西野生红菇，据说有排毒的功效，因为稀有，吃不到是常有的事儿。
店里不辣的菜不多，芦笋鸡肉是其中一款，吃起来鲜甜，对广东胃的我来说，完美！
吃到一半面色潮红，但又让不想停下筷子。还是提醒搭配着点，不然真会笑着开吃，哭着买单。
“爸妈来多久，店就开多久啦 ”
“丫丫，你家开多久啦？”
“爸妈刚来深圳就开了，今年第9年。”
丫丫是江西鹰潭人，9年前盘下这店，一家人努力经营着。每天下班她都会来帮忙，买菜也是自己包办，就为了做出最正宗的家乡味！
爸爸是店里的主厨，曾是某知名餐馆的二把手，母亲就负责打下手和招呼客人，倒也其乐融融。
“每天只做6桌，竟然火了9年”
店小得可怜，每天却有一堆人来朝圣。9年来，他们中有人从食客变成了朋友，有人从此爱上了江西菜。每次来吃饭，就像到了好友家做客。
来之前满脑子疑问：吃饭要预约，每餐只做6桌，还限制下单时间...这家店到底靠什么活下来的？吃完，我大概明白了...
最后提醒大家，切勿为了打卡而打卡，以免给丫丫带来不必要的困扰，谢谢大家！
老曾楼
人均 ：64元
营业时间 ：12:00-13:00/18:00-20:00
预订电话 ：13823172387
店铺地址 ：福田区皇岗新村137栋101室（胡须佬鸡煲旁）
文案 | 削支签
摄影 | 胖虎
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“深圳私房菜”系列
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